Auch an der Gartenseite der Alten Bäckerei wurden heute alle Fenster und Türen eingebaut. Selbst die beiden Dachgauben haben ihre Fensterchen erhalten. Im vorderen Teil des Gulfhauses verwenden wir die Blockrahmenschiebefenster, die für die Bauzeit im ausgehenden 18. Jahrhundert typisch waren. Im Bereich der Sommerküche stammt das Mauerwerk aus dem späten 19. Jahrhundert ... Der Stall wurde in jener Zeit vergrößert und das Dach in die Breite gezogen. Dort verwenden wir die zeittypischen Flügelfenster (um 1870) mit der sog. Bremer Stange. Sie lassen sich nach außen öffnen und mit kleinen Metallstäben abstützen. Dort wo früher die Kühe und Kälber im Stall standen haben wir die kleinen Stallfenster beibehalten. Alle Fenster sind mit modernem Isolierglas ausgestattet: auch mit den Auflagen des Denkmalschutzes wollen wir bei der Restaurierung der alten Bäckerei die energetischen Anforderungen an ein modernes energieeffizientes Gebäude erfüllen. Wir erreichen die Dämmwerte für ein KfW-Haus 85.
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